Hold dig sund med superfood
Prøv med grønkålsuppe
En af vores gode venner kom forbi forleden dag til en kop kaffe. Han stoppede med sit arbejde ved årsskiftet, og vi snakkede lidt om, hvordan det er ikke at skulle møde ind til noget hver dag.
“Jeg har det fint med det - nu har jeg tid”, sagde han. Han fortalte også, at han flere gange om ugen går 10-12 km i skoven. I starten 5-6 km, men nu altså 10-12 km ad gangen.
De mange gåture har fået bugt med de ekstra kilo, som han hurtigt tog på, da han begyndte sit nye liv som senior. Han er nu i fin form og klar til skiferie i næste uge.
Han kom med et godt råd.
Spis suppe
Han laver grønkålssuppe, som familien spiser som forret hver dag. Suppen gør dig mæt og sørger for, at du spiser begrænset af hovedretten.
Det råd har jeg prøvet af, og det virker faktisk. i Jeg har ikke tabt mig (endnu), men jeg kan mærke, at jeg efter en portion grønkålsuppe kun har brug for en mindre portion af hovedretten. Jeg er spændt på, om jeg kan tabe mig på den måde. Under alle omstændigheder er grønkål fuld af sunde stoffer, og så smager det faktisk godt.
Jeg lavede dog min egen version af grønkålsuppen.
Sådan gør du
Tag alle dine slatne grøntsager fra køleskabet, skær dem i små stykker - jeg havde gulerødder, pastinakker, jordskokker, en enkelt porre, grønkål og rødbeder
Rist dem på panden til de er gyldne og let karmaliserede. Op i en gryde med grøntsagerne
Tilsæt 1,5 l vand
Tilsæt 1-1,5 spk. Herbamare eller anden grøntsagsfond
Rib grønkål og hak det fint
Op i gryden med grønkålen og lad simre ca. 40 minutter (der må godt være lidt bid i grøntsagerne)
Lav endelig en stor portion, så du har til hele ugen.
Grøntsagsrester får nyt liv på panden
Skøn superfood fyldt med masser af sunde ting
Herbamare - helt uundværlig til saucer og supper
