Månedens gæstemenu, projekt kælder, æblehøst, husk nødderne, status på livsstilsændringen

Månedens menu

Vi sluttede ugen med middagsgæster. Vi har et vennepar, som vi mødes med ca. én gang om måneden, hvor vi skiftes til at lave en lækker, men sund middag.

Denne gang var det vores tur, og menuen, som tager hensyn til vores livsstilsændring, var:

Kulmule i ovn
på bund af porrer og løg med en skive bacon på toppen,
overhældt med plantefløde

Ristede aspargeskartofler

Farverig efterårssalat

Æblekage af vores egne æbler
m/knuste makroner, honningristede hasselnødder og flødeskum

Fut i gæsterne

Efter middagen var aftenens underholsning en musikvideo fra 50érne - så glad og livgivende.

Jeg kunne ikke lade være med at tænke på min mor, som var i sin bedste alder i 50érne. Hun var altid smart klædt i spadserdragt og hat. Hun havde sin egen systue og var altid med på det sidste nye - og så kunne hun steppe - waw.

Lækker og sund kulmule - en torskefisk, men finere i kødet

Under et tykt lag fløde gemte sig en lækker æblekage med knuste makroner og hasselnøddecrunch med lavendelhonning

En smuk og farverig salat som tilbehør til kulmulen

Fremskridt i kælderen

Vi overså en enkelt væg i kælderen, da vi pudsede sidste weekend, og heldigvis var mureren med på at gøre det færdigt denne lørdag. Nu kan vi endelig komme videre med badeværelset i kælderen.

Jeg skal nu på udkig efter de rigtige fliser til den rigtige pris.

Efter en større oprydning, hvor alt værktøjet kom ud af rummet, ser det nu noget mere rart ud. Inden længe skal gulvet spartles og have en expoymaling.

Lidt mere ryddeligt bryggers end det har været længe

Saftige, søde, sprøde æbler

Ingrid Marie æbletræet i huset på den anden side bugner med smukke, røde og saftige æbler.

Vejret var skønt, så jeg fik plukket en hel del æbler ned, og da strømmen samtidig var billig, gik jeg i gang med at skrælle nogle af de mange æbler og lave æblemos til fryseren. Det er altid dejligt at kunne tage en pose hjemmelavet æblemos op til enten æblekage eller måske æbleflæsk.

Nødder er sunde

Det er et godt nøddeår, så hvis du er så heldig at have nøddebuske i haven, så prøv at samle nødder til vinterens bagværk eller bare snack.

Jeg brugte friske nødder til æblekagen forleden dag. Nødderne blev ristet i et god spiseskefuld rå lavendelhonning og smagte himmelsk.

Der ligger masser af nødder både på havebordet og på græsplænen

Vinterklar have

I løbet af søndagen fik vi også gjort haven vinterklar.

Det er bare så dejligt, når der er nogenlunde orden både ude og inde.

Status på livsstilsændringen

Det går rigtig godt med vores livsstilsændring.

Vi har nu gennemført fire af de seks ugers forløb, og jeg må sige, at vi i den grad har taget den nye livsstil til os.

Vi spiser nu meget mindre kød, og mange flere grøntsager. Vi er kommet af med mellemmåltider og overspisning.

Vi holder fast i træningen to gange om ugen og overvejer at lægge en dag med svømning ind i programmet også.

De synlige resultater er, at manden har tabt 5,3 kg, mens jeg har tabt 3,1 kg

Derudover har vi begge fået mere bevægelighed i kroppen, men det største resultat er, at vi har ændret vores livsstil.

Det er ikke nogen form for kur for så at vende tilbage til dagligdagen igen, men en permanent ny livsstil.

Selvfølgelig skal der være plads til en god bøf engang imellem, men vi har begge mærket, at det ikke er mængderne, der gør glad - hellere lidt men godt.

Den nye livsstil har taget os med storm. Vi er klar til at leve det nye liv.

Travl uge venter

Allerførst glæder jeg mig til at læse artiklen om mit seniorliv, som bliver bragt i hjemmet mandag.

For nogle måneder siden, havde jeg besøg en en sød journalist og fotograf, som interviewede mig i et par timer.

Den kommende uge er godt booket i kalenderen.

Manden skal mødes med gamle kolleger og besøge øjenlægen ikke mindre end to gange. Han er under udtrapning af øjenmedicinen, så der skal holdes øje med trykket.

Træningen skal passes tirsdag og fredag, og jeg har inviteret en af børnebørnspigerne med i byen for at købe fødselsdagsgave til hendes kusine.

Indimellem har vi nogle administrative deadlines, som skal overholdes og endelig ser jeg frem til et foredrag i Fit & Sund, hvor emnet er “Slut fred med din medicin” - et foredrag for dig, der helst ikke tager medicin - altså lige mig 😊

Det er et emne, der er aktuelt for mange, og noget der interesserer mig meget. Jeg glæder mig til at høre om indlægssedler, bivirkninger, kopimedicin, og hvorfor er det så dyrt - det bliver spændende