Sprød udenpå sej indeni
Julesmåkager helt uden mel
Opskriften har jeg fundet her
Ingredienser:
250 g mandler
2 æggehvider
200 g sukker
1 tsk. mandelessens
25 g sukker
1 dl flormelis
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180˚. Hak mandlerne fint i en foodprocessor. Pisk æggehviderne stive.
Tilsæt sukker til de stive hvider lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, til marengsen er sej.
Vend mandelmelet i og smag til med mandelessens. Tril dejen til kugler. Tril dem hurtigt i sukker og dernæst flormelis.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kuglerne i ovnen i ca. 15 minutter, så de er sprøde udvendig og bløde indvendig.
Afkøl dem på en rist og opbevar dem i en kagedåse.
Nyd de sprøde og seje mandelsmåkager, der minder lidt om kransekage.
Dejligt med en lille hjælper til at rulle kuglerne i både sukker og flormelis
Klar parat bag
Lækre sprøde, seje mandelsmåkager - helt uden mel
