Profil

Hej

Velkommen til min blog med mine ønsker om en sund og dejlig seniortid. Jeg vil dele mine tanker og oplevelser med dig på min rejse gennem seniortiden. Håber at du synes om bloggen og har lyst til at følge mig.

Sundt og sødt

Sundt og sødt

Abrikoskugler

Jeg er ellers ikke født med en sød tand, men jeg elsker sunde snackkugler med et tykt lag mørkt chokolade.

Powerkuglerne med dadler og sorte bønner er en af mine favoritter, men nu har jeg fundet en konkurrent - nemlig abrikoskugler.

Abrikoser er søde og saftige, og så er de super sunde.

De indeholder nemlige vigtige antioxidanter, som bidrager til at mindske stress og inflamation. Derudover indeholder abrikoser kostfibre, som kan hjælpe med at regulere blodsukkeret og er godt for tarmfunktionen.

Jeg har sneget sorte bønner ind i den oprindelige opskrift. Det giver både lidt ekstra fylde og ekstra proteiner.

Jeg havde ikke helt så mange abrikoser, som der skulle bruges, så jeg erstattede 50 g med tørrede tranebær.

Min opskrift kommer her:

Ingredienser

  • 150 g udblødte abrikoser

  • 1 ds sorte bønner (kan udelades)

  • 50 g tørrede tranebær (erstat evt. med 50 g ekstra abrikoser)

  • 75 g kokosolie

  • 2 spk tahin

  • 100 g mandler

  • 4 spk carob

  • 1 tsk loppefrøskaller

  • Flagesalt på toppen

Sådan gør du

Sæt abrikoser og tranebær i blød - min. en halv time.

Put alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en homogen masse.

Stil dejen på køl en halv times tid og tril derefter kugler.

Smelt mørk chokolade, dyp kuglerne og drys med flagesalt.

Opbevar kuglerne i køleskabet og nyd dem iskolde.

Lækre abrikoskugler - spis sødt med god samvittighed

Nem og lækker mad til pinsen

Nem og lækker mad til pinsen

Weekend vibes uge 19 - 2024

Weekend vibes uge 19 - 2024