Profil

Hej

Velkommen til min blog med mine ønsker om en sund og dejlig seniortid. Jeg vil dele mine tanker og oplevelser med dig på min rejse gennem seniortiden. Håber at du synes om bloggen og har lyst til at følge mig.

Til den søde tand

Til den søde tand

En sund gudespise

Jeg har brug for ekstra proteiner i denne tid, hvor jeg restituerer efter min brækkede ankel.

Jeg kom til at tænke på mine “proteinkugler”, som jeg lavede meget en overgang.

Den opskrift har jeg fundet frem igen, så jeg tror lige, jeg laver en portion til weekenden.

“Proteinkuglerne” er lavet med dadler, som basis og fyldt med sunde nødder.

Medjoul dadler - en klasse for sig

Dadler er ikke bare dadler.

Hvis det skal være rigtig lækkert - skal det være Medjoul dadler.

Det er dog ikke alle steder, du kan købe de store lækre, Medjoul dadler, som er helt fantastiske.

Jeg har tidligere købt både nødder og Medjouldadler i England, men har ikke bestilt siden Brexit. Jeg er lidt usikker på, hvordan det virker nu.

Men, så er det jo heldigt, at jeg har fundet min favoritleverandør af frugt og grønt, som også har Medjoul dadler i deres varesortiment

Jeg fik leveret en kasse i denne uge med 1 kg Øko Medjoul dadler XL sammen med en kasse skønne blodappelsiner.

Udover at dadlerne er fantastiske i daddelslik, så er de skønne at snacke, som de er. Man skal dog stadig huske på, at tørret frugt har et højt sukkerindhold - så alt med måde.

Proteinkugler

Hvis du har fået lyst til at lave dine egne “proteinkugler” får du lige min opskrift her:

Ca. 25 kugler

  • 18 store Øko Medjoul dadler

  • 1 dl tørrede tranebær

  • 1 dl mandler

  • 1 dl hasselnødder, valnødder eller andre nødder

  • 1 dl hampefrø

  • 1 dl kokosfibermel

  • 1 dl chiafrø

  • 2 spk. god olie

  • 1/2 - 1 tsk. lakridspulver

  • 1/2 dl kogende vand

Jeg puttede også en dåse bønner i for at skrue op for proteinerne.

Sådan gør du

Fyld alle ingredienser i en foodprocessor og blend indtil du har en sammenhængende masse med konsistens som marcipan. Juster eventuelt konsistensen med kogende vand.

Rul kugler af massen og stil på køl.

Overtræk kuglerne med mørk chokolade.

Bløde, saftige Øko Medjoul dadler XL fra Green Pleasure

Fyld alle ingredienser i en foodprocessor

Kuglerne overtrækkes med mørk chokolade

Lækre sunde daddelkugler

Weekend

Weekend

Har du hørt om Kintsugi?

Har du hørt om Kintsugi?