Lækker blomkålssalat
Spis sundt - spis fiberrige kål fyldt med vitaminer og plantenæringsstoffer
Kål er sundt, og kål er lækkert til sommerens grillmenuer.
I min nye livsstilskost er der en del kål, og jeg synes, at det altid er spændende at finde nye måder til tilberedning af de sunde kål.
Prøv for eksempel at lave en anderledes salat med rå blomkål.
Blomkål er en kilde til kostfibre, som gør din krop mæt og holder gang i din fordøjelse. Blomkål har også et højt indhold af vitaminer, som styrker dit immunforsvar, røde blodceller, din hud og dit DNA.
Opskriften er fra Madforlivet med mine egne justeringer.
Ingredienser:
½ blomkål
1 agurk i små stykker
1 rødløg skåret i tynde skiver
300 g cherrytomater i halve
2 dl ærter friske eller optøede
6 soltørrede tomater i små stykker
6 abrikoser i små stykker
Friske krydderurter
Dressing af 1 tsk. sennep, 2 spsk. mayonaise, 1 tsk. citronsaft, salt og peber
Sådan gør du:
Rengør blomkålet, del det i mindre stykker og blend det til en grynet masse.
Tilsæt de øvrige ingredienser og bland det hele med dressingen.
Pynt med friskhakkede krydderurter, ærter og tomater.
Det tager ingen tid at hakke blomkåle helt fint i en foodprocessor
En lækker salat fyldt med vitaminer og gode næringsstoffer
