Profil

Hej

Velkommen til min blog med mine ønsker om en sund og dejlig seniortid. Jeg vil dele mine tanker og oplevelser med dig på min rejse gennem seniortiden. Håber at du synes om bloggen og har lyst til at følge mig.

Fredagskage

Fredagskage

Ælle bælle - hvad for en skal det være?

Jeg har testet to kager, som hver for sig smager fantastisk - og den ene er lidt mere sund end den anden.

En dejlig kage med efterårets æbler og en duft af kanel i huset - og en kage i den lidt sundere boldgade - nemlig med jordskokker. Kagen kan også sagtens bages med gulerødder eller rødbeder. Jeg har fundet inspiration til den sunde kage her

Kage nr. 1

Æblekage med crumble

  • 125 g smør

  • 125 g sukker

  • 3 æg

  • 125 g mel

  • 30 g maizena

  • 2 tsk. bagepulver

Crumble

  • 50 g smør

  • 50 g sukker

  • 50 g mel

  • 1⁄2 tsk. bagepulver

Fyld

  • 2 store æbler skåret i både

  • 1 spsk. kanel

  • 1 spk. rørsukker

Sådan gør du

Tænd ovnen på 170 grader

Rør smør og sukker godt sammen. Kom æggene i ét ad gangen, mens der røres. Tilsæt mel, maizena, og bagepulver og rør massen godt igennem.

Bland ingredienserne sammen til crumble.

Kom halvdelen af crumblen i bunden af en smurt springform. Hæld kagedejen i formen, og læg æblebådene oven på.

Drys med sukker og kanel.

Drys resten af crumblen over æblerne.

Bag kagen i 40-45 min - smager dejligt med flødeskum eller vaniljeis

Drys lidt crumble i bunden af kageformen inden kagedejen kommes i

Drys lidt crumble i bunden af kageformen inden kagedejen kommes i

Klar til at komme en tur i ovnen

Klar til at komme en tur i ovnen

En rigtig efterårskage

En rigtig efterårskage

Kage nr. 2

Sund kage med jordskokker

  • 100 g hakkede hasselnødder

  • 150 g smeltet smør

  • 150 g ølands- eller almindeligt hvedemel

  • 1 tsk. stødt kardemomme

  • ½ tsk. kanel

  • ½ tsk. stødt ingefær

  • 1 tsk. natron

  • 150 g rørsukker

  • 2 æg

  • 250 g jordskokker, revet groft

Avocadofrosting

  • 1 moden avocado

  • 4 dadler

  • 2 spk. kakao

  • 4 spk. ahornsirup

Sådan gør du

Tænd ovnen på 170 grader.

Hak hasselnødderne groft og stil dem til side.

Smelt smørret - jeg bruger mikrobølgeovnen. Det skal kun lige smelte og ikke blive for varmt.

Rør ølands-/hvedemel, kardemomme, kanel, stødt ingefær, sukker og natron sammen i en skål.

Kom æg, revne jordskokker og hakkede hasselnødder i og rør sammen, mens du tilsætter det smeltede smør lidt ad gangen.

Fyld dejen i en smurt springform og bag kagen i 25-30 minutter - min kage skulle havde 40 minutter. Når du stikker i midten af kagen, må der ikke komme våd dej med op.

Blend alle ingredienser til avocadofrostingen og smør på den afkølede kage.

Pynt med hakkede nødder, spiselige blomster eller andet

Velbekomme og god weekend

Jordskokkagen smager virkelig godt

Jordskokkagen smager virkelig godt

Kagen er pyntet med spiselige blomster fra haven og tørrede kornblomster - også fra haven

Kagen er pyntet med spiselige blomster fra haven og tørrede kornblomster - også fra haven

Jordskokkerne gør kagen dejlig svampet

Jordskokkerne gør kagen dejlig svampet

Weekend

Weekend

Ryd op efter dig selv

Ryd op efter dig selv