Sundt slik
Min bedste opskrift på sundt slik
Efter alt for meget mad den sidste tid, kører vi “let” kur de næste par dage, inden sønnemand og barnebarn rejser tilbage til New Zealand.
Det søde sunde punktum
Jeg vil gerne dele en lækker opskrift på daddelkonfekt, som jeg af og til laver en god portion af.
Daddelkonfekten smager virkelig godt - lidt marcipanagtigt. Den skal de lige smage, inden turen går tilbage til New Zealand.
Opskriften kommer her:
Daddelkonfekt
150 g mandler
150 g dadler, uden sten
Topping
100 g dadler, uden sten
80 g peanut butter
En stor håndfuld økologiske mandler
Overtræk
100 g mørk chokolade minimum 70 %
Sådan gør du:
Blend mandlerne groft i en foodprocessor eller blender. Tilsæt dadler og blend sammen. Fordel dejen i en form beklædt med bagepapir.
Topping
Blend dadler og peanutbutter sammen og fordel på dadelbunden
Tryk forsigtigt hele mandler ned i dadelkaramellen
Chokoladeovertræk
Smelt chokoladen eller i mikrobølgeovnen ca. 3 minutter. Fordel over bunden. Sæt på køl i et par timer, inden den skæres ud i mundrette stykker.
De store medjool dadler er de bedste
Ekstra lækkert med topping af daddelkaramel
Lækre økologiske mandler
Top lækkert med mørk chokolade på toppen
Lækker sund konfekt
Hello, World!
