Simremad

Vintergryde med oksekød, rødvin og bacon

I går havde vi gæster til spisning - en helt almindelig tirsdag - og så alligevel ikke.

Vi fulgte nemlig med i præsidentvalget i USA, som var mere end spændende.

Jeg havde lavet en gryderet på forhånd, så jeg havde tid til at hygge mig med gæsterne.

Opskriften har jeg fundet her

Ingredienser

• 500 g oksekød i strimler

• 25 g smør til stegning

• 3 løg

• 250 g champignoner

• 150 g bacon i tern

• salt

• peber

• 1 1/2 dl rødvin (kan udelades)

• 1 dåse hakkede tomater

• 3 dl oksebouillon

• 3 stilke frisk timian

• 5 gulerødder

• 2 tsk majsstivelse

Råsyltede tranebær

• 100 g friske tranebær eller tranebær fra frost

• 2 tsk honning

Sådan gør du

Råsyltede tranebær

Vend tranebærrene i honning, og lad dem trække, indtil gryderetten er klar.

Brun oksekødet i smør i en gryde, tag det op, og læg det til side.

Pil løgene, og hak dem. Rens champignoner, og skær dem i skiver. Svits løg, bacon og champignoner i et par minutter i gryden. Hæld det brunede oksekød tilbage i gryden.

Krydr med salt og peber, og hæld rødvin, hakkede tomater og bouillon ved. Tilsæt bladene fra timiankvistene, og lad det hele simre under låg i 30 minutter, indtil det ligner en sauce.

Serveres med en god kartoffelmos