Onsdagskage
Sunde kager der smager
Oktobervejret er flot, men indimellem regner og rusker det derude.
Det indbyder til benene oppe i sofaen og ild i brændeovnen - en kop dampende varm te og kage.
Jeg vælger helst en af de sunde kager uden sukker og hvidt hvedemel.
Denne her kanelkage lever op til sunde kager der smager - og kan anbefales til at pynte på en regnfuld onsdag - har lige tjekket vejrudsigten - og ja, der kommer regn i eftermiddag.
Kanelkage
250 g dadler
2 spk. ahornsirup
0,5 dl rapsolie
2 spk. stødt kanel
2 tsk. natron
150 g ølandshvedemel
2,5 dl skyr eller A38
2,5 dl vand
Glasur
100 g dadler
2 tsk. kakao
3 stk. kaffe
1 moden avovado
Sådan gør du:
Fjern stenene i dadlerne
Blend eller hak dem sammen med kanel, rapsolie, skyr og vand
Tilsæt ølandshvedemel og natron
Rør godt sammen og hæld dejen i en springform
Bages ca. 30 minutter ved 180 grader
Blend alle ingredienserne til glasuren og smør på kagen, når den er afkølet.
Du kan finde en anden sund kage her