Profil

Hej

Velkommen til min blog med mine ønsker om en sund og dejlig seniortid. Jeg vil dele mine tanker og oplevelser med dig på min rejse gennem seniortiden. Håber at du synes om bloggen og har lyst til at følge mig.

Nye kartofler

Nye kartofler

Kartoffelmadder og en hjemmelavet delikatesse i hverdagen

Weekenden byder på rigtig forårsvejr, og jeg drømmer om at sætte tænder i årets første kartoffelmad med nye danske kartofler.

Det kommer jeg til at vente med et par måneder endnu, men nogle steder er nye udenlandske kartofler til at købe lige nu - og de går an til en kartoffelmad.

Når jeg skal have en kartoffelmad får jeg også lyst til lidt hjemmelavet surt, som kan løfte enhver kartoffelmad, spegepølse- eller leverpostej til nye højder - det surt-søde tilbehør gør mig i forårshumør.

Sådan en kartoffelmad er noget af det bedste, som jeg kan få - og selvfølgelig med hjemmesyltet rødløg

1-2-3 - færdig

Ja, det tager næsten ikke længere tid end at tælle til tre at lave de sød/sure ting, og det er lækkert at have et par glas stående i køleskabet til at pifte frokosten eller madpakken op med.

Prøv selv - opskriften kommer lige her:

1. Syltede rødløg

  • 1 stort rødløg

  • 2 dl vand

  • 2 dl æbleeddike

  • 1,5 dl sukker

  • 1 tsk. salt

  • 10-20 peberkorn

  • 1 lauerbærblad

Sådan gør du

Snit rødløg i tynde skiver eller strimler og kom i et rent og skoldet glas

Kog vand, salt, eddike og sukker til sukkeret er smeltet

Hæld eddikeblandingen over løgene

Tilsæt peberkorn

Læg et laurbærblad på toppen og eventuelt friske krydderier

Luk glasset og sæt på køl

2. Agurkesalat

  • 1 salatagurk

  • 2 dl vand

  • 2 dl æbleeddike

  • 1,5 dl sukker

  • 1 tsk. salt

  • 10-20 peberkorn

  • 1 lauerbærblad

Sådan gør du

Snit agurken i tynde skiver på et mandolinjern

Tilsæt salt og læg agurkeskiverne i en si, så de kan afgive væde

Efter en halv times tid skylles agurkeskiverne i koldt vand og vrides for vand

Kom agurkeskiverne i et rent og skoldet glas

Lav en lage som ovenfor til syltede rødløg

Hæld lagen over agurkeskiverne og tilsæt peberkorn, laurbærblad og friske krydderurter

Luk glasset og sæt på køl

Både rødløg og agurk bliver fantastisk flotte i farven, når lagen hældes over

Weekend vibes uge 14 - 2024

Weekend vibes uge 14 - 2024

Er det mon sundt at stå tidligt op?

Er det mon sundt at stå tidligt op?